Après avoir créé La Pinardière à Redon (35) il y a cinq ans, Constance Malardé passe le relais à Agathe Petit-Dupas. « Cette transition, nous la voulons la plus douce possible : c’est un vrai passage de relais, affirme cette dernière, qui a quitté le journalisme pour suivre une formation de sommelière-caviste en 2022. L’idée est de perpétuer le travail et la passion de Constance, tout en y ajoutant ma petite touche de personnalité ! » La Pinardière, qui se présente comme « une cave naturelle et engagée », reste donc fidèle à sa philosophie : mettre l’accent sur les productions accessibles et respectueuses de l’environnement. Au programme, plus de 200 références de vins, mais également de cidres et de spiritueux, une sélection qui fait la part belle aux productions biologiques et non conventionnelles.