« On assiste à un regain des ventes de sauternes dans le créneau des 20 à 40 €. Par contre, nous vendons aujourd'hui plus de demi-bouteilles de sauternes que de bouteilles », annonce Mathilde Barrier, responsable du pilotage des stocks du groupe Duclot et, à ce titre, en charge d'approvisionner les cinq canaux de distribution : l'exportation, les cinq caves, (Cave des Galeries Lafayette et L’Entrepôt des grands vins à Paris, L’Intendant et les caves Badie à Bordeaux, le Chai des Grands vins à Uccle en banlieue de Bruxelles), le site chateaunet.com, les ventes aux CHR France et aux CHR américains.