Membre influent et cofondateur du Syndicat des cavistes professionnels, Meilleur caviste de France honoris causa, Patrick Jourdain exploite trois points de vente, soit le maximum autorisé pour être considéré comme un caviste indépendant, la Cave Max Jourdain à Cusset (03), L’artisan Caviste à Saint-Pourçain-sur-Sioule (03) et Les Vins Girard à Thiers (63). C'est cette dernière cave qu'il cède à Benjamin Thomas, qui y est salarié-caviste depuis 5 ans. À ce jour, la cave propose plus de 800 références de vins, spiritueux, bières et boissons sans alcool, plus une offre d'épicerie fine. Après un agrandissement en 2021 pour porter la surface de vente à 130 m², il prévoit de rénover l’extérieur afin de « redonner un coup de jeunesse à ce lieu de convivialité et de partage qui existe depuis plus de 35 ans ».