Selon les estimations au 1^er octobre 2026, la production viticole française s'élèverait à près de 35 Mhl en 2026, une prévision légèrement révisée à la hausse par rapport à celle de septembre, principalement en raison de rendements meilleurs que ce qui était anticipé en Languedoc-Roussillon où, malgré une baisse des surfaces en production estimée à plus de 5 000 ha (soit ‑3%), la récolte augmenterait de 20% par rapport à la très faible récolte 2025, déjà marquée par la canicule, et se situerait légèrement au-dessus de la moyenne quinquennale (+2%). La production globale française reste en recul de 2% sur un an et de 14% par rapport à la moyenne 2021-2025.