Suite à un legs d’une parcelle d’un peu plus de 22 ares en AOC vézelay, les Hospices de Beaune disposeront à terme d’un vignoble dans cette AOC devenue communale en 2017. La parcelle sera prochainement plantée en chardonnay. Après pouilly-fuissé (1994) et chablis (2015), c’est la troisième fois que les Hospices de Beaune – et leur domaine d’une soixantaine d’hectares – se voient confier des vignes en dehors de leur cœur historique des côtes de Beaune et de Nuits.