Avec dorénavant huit vignerons exploitants 7,7 ha de vignes bio sur un parcellaire de 130 ha, la coopérative Chassenay d'Arce va pouvoir élargir son offre de champagnes bio Les Authentiques : en 2027, en plus de la cuvée Origine et de la cuvée millésimée 2017 Audace, toutes deux 100% pinot noir extra brut, apparaîtront un magnum pour la cuvée Origine et un blanc de blancs. Pour l'occasion, les habillages de la gamme seront entièrement relookés afin, entre autres, de mettre les vignerons plus en avant. « Il faut davantage différencier cette gamme du reste de notre offre, analyse Elise Dinquel, directrice marketing et communication. Par ailleurs, commercialement, nous voudrions plus l'orienter vers les magasins spécialisés bio. »