Thomas Senger, propriétaire depuis 2022 du Domaine Carrel & Senger à Jongieux (73), lance ce printemps une cuvée très haut de gamme, L’Éternel de Marestel (PVC : 50 €), qui évoque un cru produit au XVI^e siècle, un assemblage de 9 vins de 5 millésimes différents issus du cépage altesse. Le domaine commercialise 200 000 bouteilles chaque année, à 90% dans le circuit traditionnel – 55% en blancs, 25% en rouges, 10% en rosés, le reste en crémants et en vin de France.