Basé à Pouillé (Loir-et-Cher), le vigneron et négociant Thierry Delaunay a sorti Delownay, un sauvignon blanc partiellement désalcoolisé à 8°. « Nous avons préservé les arômes et la sensation de boire du vin. Je ne suis pas convaincu par les vins sans alcool », explique-t-il. Son Delownay (3 € HT, départ cave) est destiné au marché français et à l’export, où Thierry Delaunay réalise la majorité de ses ventes. Avec 48 ha de vignes en propriété et une entreprise de négoce, Thierry Delaunay figure parmi les plus importants opérateurs en AOC touraine et IGP val -de-loire : il affiche 1,7 M de cols vendus par an. Il est aussi un des piliers de touraine-chenonceaux, où il a récemment planté 3 ha : « Le chenonceaux se vend bien et permet une bonne valorisation. »