La maison Vigouroux, propriétaire du Château de Haute-Serre en AOC cahors, lancera ce printemps un vin désalcoolisé baptisé Opuscule de Haute-Serre - Malbec Sobre 2022 et, comme son nom l'indique, élaboré avec du malbec provenant de ce terroir et qui a été élevé 12 mois pour 70% en barriques de 400 litres et pour 30% en cuve pour en préserver la fraîcheur et le fruit. Après désalcoolisation, le vin a reposé plus de 12 mois en bouteille avant sa mise en marché (PVC : 40 €). Il sera accompagné d'un vin de France à moins de 5° et non millésimé, Le Gouleyant - Malbec Sobre, dont les raisins proviennent d'Occitanie (PVC : 18 €).