- Auteur : Cécile Fortis
Nouveau départ pour la maison Louis Roque qui célèbre les 120 ans de La Vieille Prune
Depuis son rachat fin 2024 par La Compagnie des Volcans – société créée par Nicolas Lombard, propriétaire de la distillerie alsacienne Nusbaumer, Stanislas Thierry, directeur du développement du Château Kirwan, 3e grand cru classé de margaux, et Julien Vandromme, avocat – la maison Louis Roque, fondée en 1905 à Souillac dans le Lot, célèbre pour son eau-de-vie La Vieille Prune, entame un nouveau chapitre de son histoire.
« La Vieille Prune est le fruit de l’assemblage d'eaux-de-vie de prunes de trois variétés différentes produites par des petits distillateurs qui travaillent selon notre cahier des charges, une recette gardée secrète depuis 1905, expliquent-ils. La gamme réunit trois cuvées qui bénéficient de trois vieillissements différents : la Réserve, vieillie entre 18 et 24 mois (96% des volumes), la Réserve du Centenaire, élevée entre 6 et 8 ans, et la Réserve Impériale, un assemblage de la Réserve et de la Réserve du Centenaire, qui sont déclinées en trois formats (70 cl, 1,5 l et 3 l). Tout en restant fidèles à cet esprit artisanal afin de préserver la singularité de La Vieille Prune, nous souhaitons moderniser et dynamiser l’offre. »
Le savoir-faire de la maison Louis Roque s’exprimant dans le vieillissement et l’assemblage, les trois associés souhaitent faire l’acquisition de nouveaux contenants, à commencer par des foudres, et augmenter le temps de vieillissement des eaux-de-vie.
Ils veulent également isoler des lots pour la création de cuvées d’exception en édition limitée et mettre en place un programme de solera.
Enfin, à l’occasion des 120 ans de la maison, ils s’apprêtent à lancer une cuvée millésimée 2015, 120 magnums numérotés mis en bouteille à 42°. « Nous souhaitons aussi développer sa présence dans les départements où elle est encore quasiment absente. Pour cela, nous avons développé notre force de vente qui est passée de 10 à 30 agents commerciaux. »
