Le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) a présenté les résultats de son baromètre mené avec Opsio auprès des cavistes.

L’étude met en évidence un paradoxe désormais bien identifié : si Bordeaux reste le vignoble préféré des consommateurs français, son image auprès des professionnels paraît plus fragile. En effet, les cavistes attribuent aux vins de Bordeaux une note moyenne de 6,1/10, tout en estimant que leurs clients les noteraient 5,4/10, alors que ces derniers leur accordent en réalité la note de 7,7/10. Autrement dit, les professionnels sous-estiment significativement l’intérêt réel des consommateurs pour les vins de Bordeaux. Néanmoins, les indicateurs montrent un début d’amélioration. La part des professionnels estimant que Bordeaux est « en évolution » est passée de 8% en 2021 à 21% en 2025, soit une progression de 13 points en quatre ans. Ce redressement reste toutefois en deçà des ambitions de la filière qui vise, à terme, à convaincre un professionnel sur deux.

Ce baromètre confirme que l’enjeu pour Bordeaux n’est pas tant de créer de la demande que de reconquérir les prescripteurs. Dans un environnement concurrentiel renforcé, la bataille se joue désormais dans les lieux de recommandations où la filière devra continuer à démontrer à la fois la pertinence de son offre et sa capacité à générer de la valeur pour les professionnels.