Planté à partir de 2015, le vignoble du Domaine national de Chambord (14 ha de pinot noir, gamay, orbois, sauvignon non greffé et romorantin) n’est plus accompagné par les vignerons de Soings-en-Sologne, Henry et Jean-Sébastien Marionnet. « Ce partenariat a pris fin en 2021. Chambord a repris à 100% la gestion de son vignoble, mais nous travaillons depuis 2022 avec La Chablisienne en mécénat de compétences », indique Julien Billon, chef de service des jardins, vignes et potagers à Chambord.
Alors que l’ODG cheverny et cour-cheverny a travaillé avec l’Inao pour inclure les vignes de Chambord dans l’aire délimitée de l’AOC cour-cheverny, la direction du domaine national a donc pris pour partenaire la coopérative de Chablis, bien éloignée du territoire local. « Chablis a une renommée mondiale, et les responsables de cette cave ont un réseau commercial très développé, contrairement aux vignerons locaux. La Chablisienne nous conseille pour améliorer encore nos vins et développer notre système de distribution, notamment à l’export », explique le chef de service. Les vins de Chambord en AOC cheverny sont proposés à 18 €/col, le romorantin à 19 €, contre 30 € au départ. Selon Julien Billon, 50 000 à 60 000 bouteilles de vins de Chambord ont été commercialisées en 2023, au château, en restauration, chez les cavistes et dans les épiceries fines.