Réuni le 21 octobre 2026 à Épernay, le conseil d’administration du Syndicat général des vignerons de la Champagne (SGV), organisme de défense et de gestion de l’AOC champagne, s’est prononcé en faveur de l’arrêt du chantier de révision générale de l’aire d’appellation ouvert en 2003. Cette révision visait à ajouter des parcelles aptes à produire mais qui n’avaient pas fait la démarche lors de la délimitation de l’aire, et à en supprimer d’autres jugées inaptes. Si l’on pense en premier lieu à une décision motivée par des motifs économiques – la tendance commerciale n’est plus aussi positive –, le SGV pointe surtout les modifications dues au changement climatique, qui rendent caduques les critères de révision élaborés il y a 23 ans. « Avant de redessiner l’aire d’appellation, nous devons réfléchir au champagne que nous voulons produire demain, à son identité, à ses équilibres et aux terroirs qui lui permettront de rester fidèle à lui-même. C’est ainsi que nous resterons maîtres de notre destin », explique Maxime Toubart, président du SGV.