Selon les estimations établies au 1^er octobre 2025, la production viticole française en 2025 a été révisée à la baisse et atteindrait 36 Mhl. Ce volume, proche de celui, déjà faible, de 2024, serait très en deçà de la production moyenne de ces cinq dernières années (‑16%). Les vendanges, désormais presque achevées, confirment les conséquences défavorables de la canicule d’août sur le potentiel de production dans la plupart des bassins.