Dès le millésime 2024, les producteurs d’IGP pays-d’oc pourront proposer des vins légers, affichant un titre alcoométrique volumique (TVA) descendant jusqu’à 9°, contre 10° jusqu’à présent. L’Inao a donné son feu vert il y a quelques semaines pour une modification temporaire du cahier des charges de l’IGP pour les trois couleurs. Pour Florence Barthès, directrice d’InterOc, cette modification, appelée à devenir définitive dès cette année, se fait dans un contexte de réchauffement climatique qui permet des vendanges précoces avec des taux d’alcool plus faibles, et répond à une demande du marché de vins moins titrés en alcool. Une tendance sur laquelle la catégorie vin de France, s’est par ailleurs déjà engagée. À ce stade, point de correction du titre alcoométrique : « Les vins devront être naturellement bas, provenant de parcelles fléchées pour cela, insiste la directrice qui y voit la garantie d’une démarche qualitative. Ces vins légers ne constituent pas une nouvelle catégorie mais cela permet de bien les identifier et de passer les contrôles des comités de dégustation avec des critères qui leur sont propres. » InterOc répond aussi à une demande des metteurs en marché, poursuit Florence Barthès, à l’instar du groupe audois Gérard Bertrand qui va présenter des cuvées en ce sens. La possibilité de désalcooliser partiellement devrait quant à elle suivre pour obtenir des vins compris, cette fois-ci, entre 6 et 9°, dans le cadre de la modification définitive du cahier des charges.