Château Carbonnieux a choisi de rendre hommage à son histoire avec la mise sur le marché de La Cuvée 1741, un vin blanc sec dont le nom fait référence au premier millésime cultivé par les moines bénédictins qui avaient repris le domaine quelques années plus tôt. Ce millésime 2020 provient des plus vieilles vignes de sémillon de la propriété (70 ans de moyenne). Il a été élevé 10 mois en barrique et mis en bouteille en novembre 2021 avec une production de 1 500 cols au PVC de 145 € en caisse bois de 1 ou 3 bouteilles.