Créée en 1999 par un maître liquoriste ayant retrouvé des recettes anciennes du patrimoine provençal, la Liquoristerie de Provence a rejoint fin 2017 le groupe familial du Château de Saint-Martin, cru classé de côtes-de-provence. Elle lance pour l’été trois nouveaux produits : un pastis baptisé Le Pointu comme la barque traditionnelle de Provence (PVC : 30 €, 50 cl, 45°), un vermouth de Provence appelé Belmuse (PVC : 22 €, 50 cl, 17°) et une crème spiritueuse au marc de Provence inspirée du calisson et astucieusement nommée Câlin Polisson (PVC : 32 €, 50 cl, 17°).