Une nouvelle cave a ouvert à Angers, à l’initiative de trois associés déjà impliqués dans le monde du vin : Laurent Petit-Foreix, gérant du restaurant « Une Fille & des Quilles », Gilles Loquien qui tient le bar à vins « Le Cercle Rouge » et Etienne Girardeau, co-gérant du bar à vins de Saumur « La Tonnelle ». Le Cercle des Quilles, né début novembre, propose quelque 400 références (dont 25% de vins de Loire) de vins bio, biodynamiques et nature. « Mais toujours droits », précise Etienne Girardeau qui tient la boutique au quotidien. S’y ajoutent un choix de bières artisanales, quelques cidres, des spiritueux et de la verrerie. Le rayon spiritueux devrait prochainement être complété par une offre en vrac, via la Spirithèque, proposée par l’Explorateur du Goût.