Depuis cet automne, Le Repaire de Bacchus est installé à Fontenay-sous-Bois, dans le Val-de-Marne (94). L’enseigne a en effet repris la cave de la rue du Commandant Jean Duhail à la suite du départ à la retraite de son propriétaire, François Chasans, qui dirigeait cette adresse historique depuis 1990. « C’est une très belle cave, dont l’offre collait parfaitement à notre gamme, affirme Laurent Crochemore, directeur opérationnel du Repaire de Bacchus. Elle n’est pas encore aux couleurs de notre enseigne car la façade est classée, mais nous avons fait une demande pour pouvoir installer un store à nos couleurs. Quant à l’intérieur de la boutique, nous avons réalisé peu de changements, nous avons souhaité conserver son cachet. Nous sommes encore en phase d’observation, mais nous sommes contents du démarrage. » Déjà installé à Boulogne-Billancourt, Neuilly-sur-Seine, Levallois-Perret, Vincennes, Saint-Germain-en-Laye et, plus récemment, à Antony, Saint-Maur-des-Fossés et Colombes, Le Repaire de Bacchus poursuit son développement en Île-de-France. « Nous ne cherchons pas forcément à agrandir notre réseau ; en revanche, nous poursuivons son assainissement avec la fermeture des caves qui ne couvrent pas leurs frais, confirme Laurent Crochemore. Nous venons d’ailleurs de fermer notre adresse de la rue de Clichy. Avec une trentaine de boutiques implantées dans quasiment tous les arrondissements de Paris, nous visons désormais la banlieue parisienne proche de la capitale. Nous sommes en cours de prospection pour développer notre présence en Île-de-France. » L'enseigne couvre aujourd'hui 35 boutiques à Paris et en Île-de-France.