Clément Thibault, l’ancien directeur général du Petit Ballon, lance Sobrissim, un site e‑commerce spécialisé dans la vente de boissons sans alcool. Vins et effervescents, spiritueux et apéritifs 0°, boissons dites gastronomiques, kombuchas, softs et autres boissons innovantes spirit free : cette nouvelle plate-forme propose d’ores et déjà plus de 50 références. En plus de son catalogue en ligne, Sobrissim propose trois box découvertes, des formules d’abonnement sur des durées de 3 ou 6 mois qui permettent de recevoir deux bouteilles par mois à domicile afin de découvrir l’univers du sans-alcool : 0.0% (boissons certifiées à 0°), Sans Alcool (assemblages botaniques, vins désalcoolisés ou kombuchas rares), ou Gastronomique 3 étoiles (créations d'exception sélectionnées pour leur complexité et leur capacité à accompagner la haute gastronomie). Les deux premières sont au PVC de 33 € par mois, la troisième au PVC de 46,33 € par mois.