L’ODG de Chinon a lancé il y a quelques années une démarche de mise en avant des lieux-dits, dans un objectif de montée en gamme et de hiérarchisation. À ce jour, deux d’entre eux ont fait l’objet d’une monographie (La Croix Boissée à Cravant-les-Côteaux et La Pointevinière à Panzoult) et sont signalés par une borne dans le vignoble. Cinq autres auront prochainement leur brochure et leur signalétique. C’est aux vignerons de monter un dossier, validé ou non par une commission de l’ODG. Ces lieux-dits ne sont pas des crus, ils ont pour mission de mettre en valeur la singularité d’un terroir, d’un paysage, d’une histoire… Ils ne sont pas associés à un cahier des charges de l’AOC, plus restrictif. Les chinons issus de ces lieux-dits sont déjà souvent des cuvées premium. « Ils doivent constituer le haut de la pyramide dans la gamme du vigneron », indique Mathieu Baudry, responsable du groupe de travail « lieux-dits » à l’ODG. L’objectif de Jean-Martin Dutour, président de l’ODG, est d’avoir 7 à 10 lieux-dits reconnus à la fin de l’année.