Les producteurs de rosé d’Anjou ont présenté un dossier à l’Inao afin de modifier les règles d’encépagement de leur AOC. Aujourd’hui, la cuvée peut être constituée des cépage grolleau noir, grolleau gris, cabernet franc, cabernet sauvignon, côt, gamay, pineau d’Aunis, seuls ou en assemblage. Les producteurs souhaitent voir le grolleau (noir ou gris) être désormais le cépage principal (50% minimum dans la cuvée) et laisser les cinq autres en cépages accessoires. L’objectif est de s’appuyer sur un cépage très local et de bien dissocier l'appellation de l'autre rosé tendre angevin, le cabernet d'Anjou, 100% cabernet comme son nom l'indique.