En termes de production, la filière viticole bio se distingue et augmente de 2 659 ha au niveau national dans un contexte de net recul de la production agricole bio au global (-54 000 ha). Lors de sa dernière conférence de presse, l’Agence Bio a présenté un focus sur la région Champagne : si 22% des vignes françaises sont bio, les vignobles de vins de champagne ne sont en revanche bio que pour 8% des surfaces, soit 2 600 ha et 649 productrices et producteurs. 43% de ces surfaces sont déjà certifiées pour 57% en conversion. « La transition est donc en cours », pointe l’agence. Les surfaces en vignes certifiées bio ont quasiment triplé entre le millésime 2016 et 2022 (+727 ha). On observe également un pic d’entrée en conversion en 2020 avec 704 nouveaux hectares. Depuis 2021, les surfaces totales en bio (certifiées et en conversion) stagnent autour de 2 700 ha.