Les AOC d’Anjou et de Saumur (45 000 hl au total) mènent chacune un dossier de reconnaissance de cru. L’objectif est de sélectionner des lieux-dits qui deviendraient dans un premier temps des dénominations géographiques complémentaires avant de se muer en crus une fois la notoriété acquise. Un dossier de très longue haleine… Les producteurs d’Anjou ont déjà eu la visite d’une commission d’enquête de l’Inao ; les Saumurois en sont à définir les contours des secteurs. Les deux AOC veulent valoriser des cuvées de chenin haut de gamme vinifiées en sec.