Après avoir lancé en 2023 un vin sans alcool à base de chenin issu du vignoble de Montlouis-sur-Loire, Maison Bécat a sorti Bulles de Sarment. Un chenin également, pétillant, et sourcé en Loir-et-Cher, où est installée cette jeune pousse fondée par cinq jeunes gens. « Nous avons écoulé 1 500 cols de cette nouvelle cuvée en deux mois et, au total, nous avons vendu 20 000 bouteilles en 2023, chez des cavistes spécialisés no-low et sur des sites de vente en ligne », indique Baptiste Brossard-Kimmel, un des associés fondateurs. Bulles de Sarment est proposé entre 14 et 18 € selon les revendeurs.
L’entreprise a bouclé avec succès une campagne Ulule de financement participatif pour lancer sa nouvelle cuvée et acheter du matériel. Elle a aussi participé à Wine Paris où ses chenins désalcoolisés en Espagne ont suscité la curiosité, confie Baptiste Brossard-Kimmel. « Nous avons eu beaucoup de contacts de cavistes, d’importateurs, de restaurateurs. Notre objectif est de vendre 50 000 cols en 2024, avec de nouveaux points de vente, en France et à l’étranger. » L’équipe de Bécat compte aussi compléter sa gamme avec un ou deux rosés.