L’ODG touraine estime la vendange de touraine blanc à environ 90 000 hl. Un volume encore inférieur aux prévisions pessimistes établies cet été, et en baisse de plus de 25% par rapport à la récolte 2023. « Mais cela sera suffisant pour alimenter les marchés. Nos sorties de chais ont été de 106 000 hl sur la dernière campagne, mais les stocks se sont bien reconstitués l’an passé », déclare Lionel Gosseaume, président de l’ODG. Les sorties de chais de touraine blanc ont baissé de près de 8% sur 2023-2024, et les stocks au 31 juillet dernier avaient nettement gonflé.

À fin décembre, le cours du touraine blanc 2024 était en léger recul, à 196 €/hl. « Les prix vont rebondir en raison de la petite récolte, estime Lionel Gosseaume. L’activité commerciale de ce début d’année est dans la moyenne. » Le président de l’AOC relève que le marché du vrac du touraine blanc est plus stable que par le passé : « La forte récolte de 2023 (plus de 120 000 hl commercialisables) n’a pas fait chuter les cours, grâce à la réserve interprofessionnelle et au VCI que nous avons mis en place. »