Fondée en 2019 par Bertrand Jestin et Waldo Brown à Gouesnou, dans le Finistère, la distillerie FDC lance dans le réseau cavistes le whisky Bale Bro, « courir le pays » en breton (70 cl, 46°, PVC : 59 €). Élaboré à partir de maïs breton et français issus de l’agriculture biologique, il est distillé en alambic Forsyths en cuivre de 300 litres. « J’avais une affinité pour le bourbon américain, alors j’ai décidé de faire un whisky de maïs. Il y a quatre ans, l’offre française était encore balbutiante », explique Bertrand Jestin, qui produit également un whisky 100% orge, un whisky de seigle ainsi qu’un whisky tourbé. Par ailleurs, FDC va augmenter la capacité de production de sa distillerie avec l’arrivée en 2024 d’un deuxième alambic Forsyths, d’une capacité, cette fois, de 900 litres.