Ce blanc de noirs en édition limitée, exclusivement composé de pinot noir de Neuville-sur-Seine et de l’année 2019 est vieilli 5 ans en bouteille sur lies, avant un repos en cave après dégorgement de 6 mois minimum. Dosé à 5,5 g/l, Neuville-sur-Seine est la 4^e création d’une collection de « coups de cœur œnologiques » (PVC de 99 €).