Créé en novembre 2008, le réseau de cavistes Duval & Blanchet poursuit son développement avec l’ouverture d’un magasin à Boulogne-Billancourt (4, rue d’Aguessau), le deuxième créé dans les Hauts-de-Seine après celui de Ville-d’Avray. Quentin Marzin, ancien caviste, justement de Ville-d’Avray, est aux commandes de cette nouvelle cave qui dispose d'un espace de vente de 40 m² avec un assortiment de 500 références très consensuel incluant petits prix, cuvées de prestige et vieux millésimes de vins et spiritueux, ainsi qu’une offre d’épicerie apéritive et de sans-alcool (jus de fruits, pétillants). Au côté des 5 magasins parisiens, ce sont donc 7 unités dont Olivier Duval a désormais la charge, le tout dans un contexte globalement positif : hausse du trafic clients à l’appui (+4% environ), le CA total réseau a touché l’an passé la barre des 3 M€.
- Auteur : Guy Leray