L’an prochain, la Cave de Tain va enrichir son offre de crozes-hermitage en circuit traditionnel, riche déjà de 5 crus, d’une nouvelle référence afin de toucher un public plus jeune. Le même produit se déclinera sous trois étiquettes différentes, au graphisme stylisé réalisé par un studio local « pour provoquer un réflexe “collector” », souligne Emmanuelle Perkins, directrice commerciale. Xavier Frouin, œnologue et maître de chai, sélectionne ici des syrahs pour réaliser un vin moins chaleureux avec plus d’acidité, entre 11,5° et 12 ° maximum, sans bois, avec un cuvage de 8 à 12 jours pour lui conférer un goût « de fruit frais craquant en bouche », après une vinification à basse température.