La Distillerie du Saint-Esprit à Annecy, le Domaine Anne-Sophie et JF Quénard à Chignin et la Meilleure jeune sommelière de France 2023, la Savoyarde Marie Wodecki, cosignent un vermouth blanc à base de jacquère bio, de plantes et d’épices. En termes d’étiquette, c’est l’agence « Tout le gratin » qui signe le visuel pour lequel ils ont maintenu les codes capiteux des vermouths d’antan, tout en les adaptant à l’expression sensorielle de la cuvée. Il sera commercialisé à la fois par la distillerie et par le domaine vinicole, avec comme objectif le marché de la mixologie, mais aussi de l’apéritif « simple et réinterprété ». Et pourquoi pas, selon Anne-Sophie Quénard, viser « le marché américain, très friand de vermouths actuellement ! ». PVC : 30 €